本週，IKEA 英國分公司宣布了對素食主義者的支持，這項運動向參加者發出挑戰，要求他們在一月及以後的月份進行純素飲食。IKEA 與素食主義者的結合是及時的，因為在過去兩年中，英國人消費無肉食品的比例增加了15％。
IKEA 英國和愛爾蘭的商業食品主管 Ellie Pniok 表示：「可持續發展是 IKEA 所做工作不可或缺的一部分。從改進我們的食品供應和減少我們對地球的影響，到創新我們在產品中使用的材料，並提供簡單且負擔得起的減少浪費的方法。」
Pniok 的素食主義者強調了 IKEA 提供的素食選擇，以幫助購物者兌現其素食承諾，並在1月以後進行素食，包括 KORVMOJ 素食熱狗和 HUVUDROLL 素食肉丸。Pniok 表示：「我們希望激勵改變，並使許多人每天做出更多可持續的選擇。素食主義者對我們來說是一個很好的機會，強調無肉轉換對環境的影響以及您可以做出的簡單且負擔得起的改變。」
去年，IKEA 推出了新版本的 HUVUDROLL 素食主義者肉丸，它由黃豌豆蛋白，燕麥，土豆，洋蔥和蘋果製成，僅佔 IKEA 傳統動物性肉丸碳足跡的4％。Pniok 表示：「以植物為基礎的食品需要更少的資源，更少的水和更少的土地來養活同樣多的食物。透過從飲食中減少肉類和奶製品，您可以將食物中的碳足跡減少多達73％。改變飲食習慣可能會令人生畏，因此採取漸進的方法，即每周承諾一個素食主義者，可以使這種改變變得更加容易，對自己和地球都更加友好。」
IKEA 於2020年11月宣布，其目標是到2025年將其50％的餐廳餐食以植物為原料，並將其80％的包裝餐食轉變為基於植物的餐食，以為其6.8億顧客提供更多可持續發展的選擇。
