英國素食主義者非營利性組織 Vegualary 委託英國市場研究公司 Kantar Group 進行的市場研究調查。
該研究來自於 Kantar 的使用小組，研究分析截至2020年8月的52周中約11,000英國人的在線膳食日記。該研究表明，素食餐費實際上比肉類和魚類的消費成本低40％。含肉類或魚類的餐費約每人1.77英鎊；植物性的餐費每人約1.06英鎊。
研究還發現，純素食餐的製作速度更快。平均而言，包含肉或魚的午餐和晚餐花費的時間分別為18.9和37.5分鐘。以植物為基礎的午餐僅花費了12分鐘，而以植物為基礎的晚餐僅花費了25.4分鐘。
該研究發現，除了素食餐的價格便宜之外，素食主義者的購物消費成本相對較低。
Kantar 的購物者小組追蹤30,000個英國家庭的購買情況。該研究分析了截至2020年9月6日的52週的數據。研究發現，素食家庭與非素食家庭相比，每次雜貨旅行的花費減少了8％。
純素食者的平均消費為£16.47，而非素食主義者的平均消費為£17.91。
素食主義者的傳播負責人 Toni Vernelli 在新聞稿中說：“這項新的研究表明，人們可以通過植物性飲食來保護自己的健康、地球和錢包。”
Vernelli 補充說：“雖然一些植物性肉類和奶製品替代品具有較高的溢價，但這項研究表明它們只是典型的純素食飲食的一小部分。總體而言，食用植物的成本更低-今年1月嘗試純素的另一個重要原因！”
